東華三院旗下有357個服務單位，類別遍及醫療、教育、社會服務及文物館，提供多個不同的工種，2021/2022年度合共10799個常設員工職位（不包括醫院員工）。東華三院副主管（人力資源）羅穆達表示，機構重視及關愛員工，給予員工多元化的發展機會，亦鼓勵同事平衡工作及生活，樂意投放資源舉辦不同的康樂活動，讓員工及其家屬參與。
而為幫助年輕人加入護理界，社會福利署資助東華三院推行「青年護理服務啟航計劃」，為17至29歲、完成中五會考或DSE的青年人，提供兩年的有薪工作與專業護理培訓。東華三院社會服務科服務發展部服務經理（服務發展）3 陳巧誼表示，目前以登記護士、保健員、護理員人手最為短缺，推算行內約有1萬個空缺。
