人工智能（AI）技術應用的廣泛性和重要性不言而喻，作為應用科學大學的聖方濟各大學（下稱「方大」），正着力推動「AI Plus」應用，任白慈善基金電子計算及信息科學院助理教授及課程主任幸政南博士指，學院除鼓勵教學團隊進行高質量研究之外，同時加強AI教育元素及與業界的聯繫，在課程設計及實習安排令更多學生受惠。
學院提供高級文憑、學士及碩士課程多元升學途徑。考獲HKDSE「332A2」成績者可報讀「人工智能」、「數碼娛樂科技」或「犯罪及安保科學」學士課程；成績稍遜者可以「2+2」形式，修畢兩年的「人工智能及資訊通訊科技」或「犯罪及安保科學」高級文憑，繼而直升學士課程三年級。另計劃在2026年增設與人工智能及多媒體科技有關的學士課程。
幸博士補充，學院提供完善的教學設備，包括人工智能實驗室及數碼娛樂實驗室，供師生使用。「學院學研並重，包括進行了多項研究項目如模糊人面辨認、修復圖像、智能繪畫，通過AI技術進行優化、還原或形成清晰圖像。」
