青年會專業書院（YMCA College Of Careers，下稱COC）由1995年起正式註冊。青年會專業書院助理院長許玉說：「為了讓學生全面認識各行各業不同工作崗位的需要，COC由創辦至今一直都以提供不同類型的職業導向課程為主。」創校初期COC以商科、秘書、電腦、會計等科目為主，隨着市場的發展和需要，2000年起開始亦開辦了酒店、旅遊、設計等課程，深受學員和僱主的歡迎。
職業導向訓練 投身夢想職業
今時今日，年輕人的志向更趨多元，在投身不同行業前，可透過進修相關的課程掌握更多實用的行業知識和技能。在金COC修讀相關職業導向的課程後，除可直接投身相關行業外，更可繼續到海外或本地大學進修，以提升在業界的認受性。
與此同時，僱員再培訓局早前推出「特別。愛增值」計劃，COC亦有提供課程給不同背景和學歷的人士並提供就業資訊、適切的就業輔導等，以便展開新的事業路向。
3個年輕人 3個追夢的故事
馬仔、豬立青和Jasmine不約而同地都報讀了COC不同的課程，他們各自有不同的理想和目標。馬仔在COC由營運證書課程起步，再完成了高級文憑課程，正努力完成Top Up Degree，正為將來開設髮型店或咖啡室做好準備。
豬立青在COC入讀設計系，完成了文憑、高級文憑課程後，亦成功在漫畫公司實習，最終更獲公司聘用。他已踏出設立自家公司的第一步，努力向漫畫家的夢想進發。
Jasmine是一位老師，也希望成為一個咖啡師。喜歡飲咖啡的她，善用公餘時間跟志同道合的朋友一起來到COC進修咖啡班，希望拾級考取咖啡師資格。
課程與時並進 助僱主配對生力軍
展望未來，青年會專業書院助理院長林家俊博士強調，COC正積極優化各類課程，為課程投放更多新元素。他以酒店管理課程為例，會加入餐飲、西廚、餅食、咖啡等的受年輕人歡迎的元素；至於室內設計課程呢？會加入3D和VR等新元素，讓學生能夠緊貼市場發展的需要；還有運動管理課程，亦會新增Health Science元素，讓同學及早裝備自己，日後可以在教練、運動員工作方面發展。
此外，COC擁有龐大的僱主網絡，可以幫助學生有更多實習和就業機會外，更有助僱主公司吸納適合的人才，發展所長。
已有逾10年在不同國家累積廚藝工作經驗的Nic Sir，任教COC的西式廚藝課程，期望將科學融合於傳統的教學方式。他強調，除了致力傳承傳統的西式廚藝，還會教授包餅、甜品等範疇，希望成就新一代的學生！怎樣才能夠成為一個出色的廚師呢？他教路，有3點要注意：「首先要十分好學，其次要對食物感興趣，第三每天烹煮一款菜式鍛煉自己的廚藝，相信學生定對烹調方式、技巧有更多的了解和進步。
25年同行路 冀繼續培育新生
林家俊博士深信，過去25年COC見證了一代又一代的學生在不同行業中發光發亮，在未來的日子，COC定會繼續和年輕人並肩同行，不斷學習，繼續成長，向夢想進發！
青年會專業書院
香港九龍油麻地窩打老道23號(油麻地港鐵站A2出口)
