澳門旅遊學院踏上嶄新學習「旅」程集知識技能、實戰交流為投身酒店、旅遊業全方位準備

【澳門旅遊學院專輯】

1 畢業生Maggie：

2 從事CRM工作做公司與顧客之間橋樑

3 學生Marco：

4 學廚如做人需用心經營

5 學生Cherry：

6 實踐課互動學習認識酒店部門運作

7 培育國際視野、多元技能兼備人才迎旅遊業界需要

8 全球之冠

9 課程理論與實踐並重致力打造國際化校園

10 畢業生港澳兩地就業出路廣

11 增辦多個學士後課程強化實力拾級上

12 參加旅遊學院夏令營多元化行程體驗了解業界運作

13 澳門旅遊學院

赴澳門升學近年已成為不少港生的另一升學途徑，Maggie、Cherry及Marco同樣覷準澳門旅遊業的發展，決定順着志趣出發，並選擇入讀澳門旅遊學院（下稱「旅遊學院」）的旅遊、酒店、文化遺產、會展相關學士學位課程，無論在學習行業所需技能，以至籌辦活動、宿舍生活，還有參加形形色色的工作實習、海外交流等，每一個經歷和體驗都令他們獲益甚豐，肯定了未來事業路向外，也更有信心迎接種種挑戰！

為擴闊學員的國際視野，澳門旅遊學院提供多元化的國際實習、學術及文化交流、當交換生等機會。

畢業生Maggie：

選科擇業配合性格興趣提升學習成效

學歷：HKDSE→澳門旅遊學院「旅遊零售及巿場推廣管理學士學位」課程→香港樹仁大學「市場學及消費者心理學理學碩士」課程

為何入讀旅遊學院？有感個人外向、擅於與人溝通的性格，與旅遊行業不謀而合；中學曾修讀「旅遊與款待」選修科目及參觀旅遊學院，喜愛學院的校園環境。

現况：現於大型時裝集團擔任Customer Relationship Management Executive （客戶關係管理主任）

早於考HKDSE前已報讀旅遊學院的Maggie，入讀後積極投入學院的學習生活，收穫豐富。唸中文中學的她，面對英語授課、課堂經常要做匯報，有助提升英語、表達能力；有機會在旅遊零售商舖、水晶品牌等機構實習，加深了對行業運作的了解；還遠赴美國交流，體驗異地文化，令她眼界大開。

透過學士學位課程的畢業論文，研究關於智能手機產品「哪一方面最影響客人的忠誠度」等學習經歷，培養出她對消費者心理學的興趣，為了鑽研有關學問及加強個人競爭力，她攻讀了「市場學及消費者心理學理學碩士」課程。

畢業生Maggie

從事CRM工作做公司與顧客之間橋樑

有兩年多零售業工作經驗的Maggie，包括曾任職國際時尚配飾品牌的區域客戶關係管理（簡稱 CRM）及市場推廣主任；數個月前轉職大型時裝集團，喜愛打扮的她可謂寓工作於娛樂。

「公司旗下有很多品牌，我的工作主要是維護公司與顧客的關係，當中涉及大量的數據分析，如顧客的喜好、購物次數、平均消費額等，從而設計合適的 CRM策略，如特別折扣，協助提升顧客滿意度及顧客忠誠度。」她笑言，零售業設有多元化工種，可發展及學習空間很大，她希望先累積數年CRM相關經驗後，再考慮日後的發展路向。

學生Marco：

裝備手藝及專業知識鎖定糕餅師為目標

學歷：HKDSE→現修讀澳門旅遊學院「廚藝管理學士學位」課程第三年

為何入讀旅遊學院？中學時期已對澳門的高等院校有所了解，以擴闊中學畢業後的升學選擇。

畢業後目標：先投身酒店或餐廳，待累積4、5年工作經驗、儲備足夠資金後便創業。

從小入廚、尤其喜愛吃甜品的Marco，自言讀書、運動皆不精，惟獨煮出來的食物獲家人、朋友的讚賞，遂決定入讀廚藝管理課程，掌握一門手藝。在旅遊學院就讀期間，從食物烹調、食品安全、營養學、廚房管理、成本控制等都一一涉獵，有助他了解廚房各部門的功能與整體運作，更有助他鎖定了日後向製作糕餅方面發展。

課程提供不同的實習機會，除學院教學餐廳以外，他曾於課程第二年到澳門金麗華酒店餅房實習，掌握了不少秘訣，如製作拿破崙，即使存放了一晚的酥皮仍保持鬆化香脆的技巧，現已成為他拿手的糕餅之一呢！現於香港洲際酒店餐飲部餅房作半年實習的他，期望能獲得更多寶貴的經驗和製作竅門。

學生Marco

學廚如做人需用心經營

理科背景的Marco不諱言面對學習會計、經濟學、市場推廣管理等過往未曾接觸過的知識，挑戰甚大，惟有加把勁跟上進度。他深明從事廚藝行業必須經過時間及經驗的浸淫，要吃得苦，才能穩紮穩打。「做廚如做人，堅持才可以成功。」

旅遊學院提供的實習、住宿生活等體驗，同樣令他成長不少，變得更獨立，待人處事、解難，以至英語能力皆有所提升。

學生Cherry：

澳門學習生活不難適應　向酒店餐飲工作進發

學歷：HKDSE→「BBA（Hons）Human Resources Management」課程第一年→現修讀澳門旅遊學院「酒店管理學士學位」課程第一年

為何入讀旅遊學院？澳門酒店業發展迅速，吸引不少國際知名酒店落戶；旅遊學院的國際知名度高，在中學老師的推介下入讀旅遊學院。

畢業後目標：加入酒店餐飲部（如宴會部）工作，以晉升至管理級別為中短期目標。

大學聯招放榜，未能升讀首選的酒店管理學科，Cherry遂入讀了人力資源管理學科，同時在酒店的餐飲部工作。勉強完成了首年課程的她，始終心繫酒店管理，於是入讀旅遊學院。

「香港與澳門無論在語言或生活習慣方面都相近，我於首兩星期已適應澳門的生活了！」中學曾修讀「歷史」、「地理」選修科目，以及酒店的工作經驗，對她現時的學習不無幫助，如修讀「旅遊景點」一科，更易掌握內容。

學生Cherry

實踐課互動學習認識酒店部門運作

修讀課程僅數個月，Cherry已有深切的感受。「在實踐課時，學習到房務等實務技巧、在廚房學習一人一爐烹煮整個套餐、拋鑊等竅門，既有趣好玩，亦能從中了解不同酒店部門的運作。」

她深明酒店行業「新丁」必須由低做起，故早已做好心理準備。「累積前線經驗十分重要，過程中可以了解前線員工的工作情况及所遇到的困難，能為日後從事管理工作打好根基。」她希望畢業後入職宴會部：「宴會形式多元化，婚禮、會議、周年晚宴等，能與不同人接觸、增廣見識之餘，工作亦不沉悶。」

培育國際視野、多元技能兼備人才迎旅遊業界需要

“面對粵港澳大灣區內的旅遊業發展日益蓬勃，完善硬件設施及提升人力資源配套的整合同樣重要。其中澳門以世界旅遊休閒中心為定位，近年積極推動綜合渡假村概念，當中涉及酒店、旅遊、購物、娛樂表演、會展及餐飲等不同元素，加上國際高端品牌、大型連鎖品牌的進駐，需要培育更多具備國際視野、掌握多元技能的優秀人才，以迎合業界的多元發展需要。”——澳門旅遊學院副教授兼酒店管理、旅遊會展及節目管理課程主任呂劍英博士

近年愈來愈多港人到澳門升學、進修，當中不乏以旅遊、酒店及廚藝管理相關學科為首選，不外乎與當地旅遊業發展興旺有關，以旅遊學院為例，目前有66名港生就讀。事實上，自2005年「澳門歷史城區」列入聯合國教科文組織 (UNESCO) 的《世界遺產名錄》，澳門於2017年底再獲UNESCO評定為「創意城市美食之都」；根據聯合國世界旅遊組織 (UNWTO) 統計，2017年澳門在亞太區旅遊收益、接待旅客人數的排名分別為第3位及第6位，這些都足證澳門旅遊業表現獲世界認同。

澳門旅遊學院副教授兼酒店管理、旅遊會展及節目管理課程主任呂劍英博士

全球之冠

旅遊學院創校於1995年，是全球首間獲UNWTO「旅遊教育素質認證」的教育機構。學院共有8個學士學位課程獲得認證，有關課程數量名列全球之冠。學士學位、文憑課程 (見表一) 以外，學院還開設短期課程，每年為約2萬名學員提供專業培訓。

面試錦囊︰https://www.ift.edu.mo/TW/Exam/Home/Index/783

課程理論與實踐並重致力打造國際化校園

與旅遊相關的行業大都講求實務，呂博士指，上述課程不僅有助學員掌握行業所需的知識及應用技巧，亦着重工作實踐；學院還提供不同的實習和培訓設施，包括兩個主要的實習單位：教學酒店望廈迎賓館和教學餐廳，務求為學員提供真實的工作環境、親身接觸及服務客人的體驗。所有學士學位課程的學員，需在澳門或其他國家、地區全職實習6個月或完成累計800小時的實習 (視乎修讀日間制或夜間制課程而定)。

為擴闊學員的國際視野，澳門旅遊學院提供多元化的國際實習、學術及文化交流、當交換生等機會。