國際禮儀10個注意事項 小心誤踩社交「地雷」 不同場合派上用場

禮儀是一門職場必備的軟技能，其涉獵面相當廣闊，從儀容形象、握手、電話交談、電郵，到會議、宴會、餐桌、送禮，以至習俗、外交等統統涵蓋其中。箇中技巧你能掌握多少﹖要在事業上有一番作為，拓闊人脈及創造合作機會，便要掌握10個國際禮儀注意事項，以及了解不同國家地區的文化差異，無論置身哪一個場合都可派上用場。

文：麥懷欣 圖：受訪者提供、資料圖片

每個打工仔都希望事業能步步高陞，學歷、工作能力以外，若能掌握國際禮儀之道，工作起來更能事半功倍。香港浸會大學持續教育學院（HKBU-SCE）學術統籌主任齊雪青博士（Christine）稱，禮儀既體現出個人的修養及氣質，亦代表公司及品牌的形象，有助與同事、客戶建立良好的人際關係，甚至創造合作機會。

掌握國際禮儀、文化差異 誤踩社交「地雷」易出洋相

別以為禮儀只會影響個人層面，實質可影響公司生意的成敗，甚至國家在國際上的形象。為多間企業、社會服務機構、政府部門、大專院校、中學等提供專業禮儀培訓課程的國際商務禮儀師、CEPA商機發展聯合會課程設計顧問、餐桌及商務禮儀培訓顧問張珮茹（Ruby）分享，曾有一位英國交通部長拜訪台北市長，卻不諳華人文化禮儀，贈送了陀表，一場送禮意外結果引發了一場國際外交風波。

「在英國，陀表是珍貴的禮物，既代表時間的重要性，亦多是在特殊場合或面對特別對象時贈送，可顯示這位英國交通部長十分重視此次會面；然而在華人社會，送鐘表有『送終』諧音，被視為不吉利。」可見掌握國際禮儀及了解不同國家文化差異的重要性。

認識國際禮儀之道 不同場合應用廣

坊間不乏社交禮儀相關課程或工作坊，其中HKBU-SCE開辦的「款待社交禮儀」課程，已列入持續進修基金（CEF）課程名單中，除了吸引款待從業員修讀外，也有來自銷售、市務推廣、顧客服務等不同行業的從業員，以及剛踏入職場的社會新鮮人入讀，希望藉此提升個人社交及商務禮儀技巧，有利事業發展。

Christine稱，課程內容涵蓋餐桌禮儀、餐桌擺設、選擇餐廳及用餐技巧，以及形象管理、行政禮節、商業禮儀、文化衝擊、美食藝術及餐酒等知識，透過日常生活中不同環節探討社交禮儀的重要性及箇中技巧，務求讓學員能掌握國際禮儀的標準。

西餐廳實習 多試多練熟習禮儀技巧

擔任HKBU-SCE兼任導師的Ruby表示，課堂會配合例子分享及示範，以及角色扮演的模式，加強學員對課程內容的理解及實踐。她以教授餐桌禮儀課題為例，會安排學員到西餐廳進行實習，從閱讀菜單、點菜、如何使用餐具及餐巾、品嘗餐酒等都要一一實習，而導師會從旁觀察及即時糾正錯處。「學員平日要多加練習禮儀技巧，以累積更多經驗，並培養成習慣，便能在不同場合也能應付自如！」

有意繼續進修者，Christine建議，學院設有茶事專題課程系列，當中包括國際茶事禮儀專題，學員可從中學習與社交及接待相關的奉茶、敬茶、贈送茶禮等知識。

社交「新手」參加宴會 / 國際禮儀10個注意事項

Ruby有以下提醒：
酒會禮儀：
．留意邀請卡列明的主題及衣著規範（dress code），切勿喧賓奪主。
．可多帶備卡片，主動跟別人打招呼。若遇上相熟的客戶，別忘了主動介紹給上司認識；並應隨身帶備上司的卡片作備用。
．飲酒有度，謹記「酒不過三杯」，以免喝得太多導致酒後失言。

餐桌禮儀：
．應按照編排的座位表就座。
．別擅自拍照，謹記不能「相機食先」。
．別把手機、銀包等私人物品放在枱面。
．主菜宜選吃已起骨、沒有殼的食物。
．吃西餐時，謹記「BMW」法則：最左邊放麵包（Bread），中間放主菜（Main course），右邊放水杯或酒杯（Water or Wine），以免拿錯別人的水杯或餐具。

送禮禮儀：
．先掌握不同國家地區的文化習俗，以中國人講究好事成雙為例，若送禮給內地客戶，應贈送雙數配對的禮品。
．以職場為例，不宜送貴重的禮物，避免送貼身禮物（如香水、衣物），文具、手機套是穩陣之選。

（上述資料僅供參考，以有關機構公布為準）