【明報專訊】根據港大專業進修學院數據，近年學習阿拉伯語人數增近兩至三倍。該院語文教育及測試中心常務主任馬偉倫分析，科技發展及社交媒體盛行，加上內地提出「一帶一路」倡議，吸引更多港人探索歐洲語系之外，亦對陌生但有趣的阿拉伯語及相關文化產生興趣。因應港府近年積極開拓伊斯蘭金融，該院本月起更推出「伊斯蘭經濟與商務禮儀」課程，期望學生在12周課程掌握伊斯蘭經濟體系的基本特徵與概念，同時在職場運用相關商業禮儀等。
明報記者 施晉宇
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辦伊斯蘭經濟商務禮儀課程
港大專業進修學院阿拉伯語及文化兼任導師Chokri Alaya表示，在該院學習阿拉伯語人數由2016年約25人，近兩至三年增至年均80至100名學生。他說，近半學生對阿拉伯文化感興趣，曾到訪阿拉伯地區，甚或因有朋友居住當地而驅使他們學習阿拉伯語；另一半學生則有興趣到中東拓展業務，不少具專業範疇背景，包括律師、政府人員及警員等。
他表示，隨一帶一路倡議及港府拓展新興市場，不少人預視商機，加上港人可落地簽證，而沙特將開發新景點及舉辦盛事，例如2034年舉行世界盃，不少人欲探索新目的地。
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舉例「檸檬」「咖啡」自阿語 形容熟悉又陌生
有人認為學阿拉伯語較其他語言困難，Alaya形容阿拉伯語「對很多人是陌生語言，但同時是熟悉的語言」，舉例檸檬、茉莉、咖啡甚至演算法等詞彙，均源自阿拉伯語。他說阿拉伯語只有28個字母，部分寫法相近，書寫系統容易掌握，初學者一般學習約90小時，就能達到阿拉伯國家聯盟主辦考試A1程度，足以應付簡單對答，猶如「通往新世界的鑰匙（Learning Arabic gives them a key into a new world）」。
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去年《施政報告》提出推動社會提升旅遊配套，包括鼓勵的士車隊以阿拉伯語提供車隊服務資訊，開拓中東及東盟客源。Alaya表示，「基本上來港的穆斯林遊客都希望在國際城市受國際化待遇」，若當地人能以簡單的阿拉伯單字溝通，旅客固然會欣賞，但大多懂得英語溝通，認為與對待其他地區遊客般，只要有禮地向穆斯林遊客提供專業服務就足夠。
至於與穆斯林遊客相處時有否需注意地方，Alaya舉例身穿全黑罩袍的女士大多是宗教人士，值得他人分外尊重；穆斯林文化中，外出時一般是男士與男士交談，女士和女士交談，異性交談時會迴避眼神交流及避免肢體接觸以示尊重，若司機接載穆斯林遊客家庭，就應盡量與男方溝通。他稱，大多數港人對西方國家認識比阿拉伯世界多，若港府能牽頭製作紀錄片介紹伊斯蘭及阿拉伯文化，相信能擴闊港人認知。
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倡伊斯蘭節日辦慶祝活動 增市民認識 吸穆斯林旅客
此外，去年的《香港旅遊業發展藍圖2.0》引述數據，料至2028年全球將有2.5億穆斯林旅客，可帶來2250億美元旅遊收入，故本港須開拓穆斯林旅客等新客源市場。目前新加坡將伊斯蘭教兩大節日，即開齋節及宰牲節列為公眾假期。Alaya認為，本港有慶祝西方節日習慣，建議港府在伊斯蘭教節日舉辦慶祝活動，提高港人對伊斯蘭教認識，消除偏見，同時吸引穆斯林旅客訪港。
星易找清真食品成優勢
Chokri Alaya稱鄰近地區政府均採取不同措施開拓穆斯林客源，其中馬來西亞在機場設阿拉伯語指示牌供旅客參考，部分吉隆坡咖啡店播放阿拉伯語音樂並提供水煙予顧客；新加坡除了在開齋節及宰牲節有慶祝活動外，旅客在當地容易找到清真食品，對於招待穆斯林旅客屬一大優勢。他樂見本港近年積極推廣清真食品，期望相關部門日後推出更多措施及體驗，迎合穆斯林旅客口味及需求。
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回教團體：餐廳可設穆民專用角落
旅發局去年委聘穆斯林旅遊推廣公司「新月評等」合作，截至本月有53間酒店、5個景點及會展取得相關評級。局方另與香港回教信託基金總會合作推廣餐廳申請清真認證，獲清真認證餐廳由去年初100間增至逾140間。總會理事黎雅明透露，正與旅發局等合作加強培訓本港酒店從業員，讓前線員工理解清真食品；總會同時製作介紹清真食品的短片，若有酒店計劃加強員工對清真食品的認知，可隨時瀏覽。
目前經總會認證的「清真認證」餐廳分3類，最嚴謹是廚房、備餐區及用膳區須符清真規條，只提供清真食品。黎雅明認為在本港推廣清真食品「由零開始」，樂見現時提供清真食品的餐廳增加，相信港府朝正確方向發展。他舉例阿聯酋信奉伊斯蘭，禁止售賣及吃豬肉，但杜拜部分酒店自助餐有供應豬肉予外國人，「既然杜拜允許外國人吃豬肉，相信本港酒店同樣可在自助餐設穆斯林的專門角落」。
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