【明報專訊】疫情打擊本港餐飲業,外賣平台戶戶送(Deliveroo)公布「餐廳信心指數」調查結果,發現66%受訪餐廳料農曆新年檔期的堂食收入將按年下跌,不過37%預計期內的外賣收入將會增加。另有30%表示被迫於2020年下半年裁員或安排員工放無薪假,更有29%有意於今季實行有關措施。
Deliveroo於去年下半年向逾8000間餐廳調查,結果受訪的382間餐廳當中,有52%表示半年營業額下跌或大幅下跌,也有31%按半年錄得輕微升幅;71%表示下半年溢利減少。受訪餐廳對期內整體業績的滿意度平均為5.8分(滿分為10),較2019年同期下跌0.8分。而展望2021年,有86%對今年首季經濟不感樂觀,80%對首季餐飲業表現缺乏信心。
8.4%餐廳遭業主加租
調查分析又指,雖然有18.3%受訪餐廳於期內獲得減租,但卻有8.4%遭業主加租。另與2020年上半年相比,73%受訪者的堂食收入於下半年減少;惟有54%表示外賣收入則見增加。
Deliveroo香港區總經理羅家聰表示,餐飲業的悲觀情緒屬意料之內,加上農曆新年的堂食收入勢將下降,此情況只會更加惡劣,公司促請政府提供進一步援助,考慮推出可保障餐廳員工就業的新計劃並寬減食肆租金。