文章日期 : 2018年10月30日

大學生社企餐廳實習 見識長者臥虎藏龍

【明報專訊】「賺幾多錢不緊要,最緊要長者做得開心」,推動長者就業的社企餐廳銀杏館創辦人的一句話,香港大學二年級生查樂瑤牢記於心。她與公開大學三年級生許思恩兩名商科生,透過花旗集團和社聯的大學生社責實踐計劃,今年暑假於銀杏館實習一個月,意會到商業知識可幫助社企發展,亦發現長者卧虎藏龍,仍有能力貢獻社會,盼年輕人可助長者追夢。

實習期間,查樂瑤與許思恩主要負責銀杏館的市場推廣工作,包括網上訂餐系統、設計招聘海報、實地視察及分析新分店的位置、客群及競爭對手等。兩人起初更需落場當侍應,查樂瑤笑言自己洗碗一會兒已感到疲累,但長者卻洗碗一整天仍面不改容,有感他們做事落力,亦博學多才,更有長者主動攀談,懂得說流利西班牙文,令她大開眼界。

許思恩曾協助設計一張招聘海報,原本打算以藍底白字作海報顏色,但上司提醒她這些顏色對長者而言不太吉利,難以吸引他們,故最後改用綠色作主色。除了學會處事時要細心考慮長者需要,她也深深感受到社企與商業機構不同,社企做生意不止為了賺錢,更重視社會福利,如推出12元飯盒予基層。

運用商科知識助市場推廣

許思恩憶起家中長者時不禁落淚,指其婆婆與嫲嫲已不良於行,眼見銀杏館的長者活潑和努力工作,認為若長者仍有能力,年輕人應協助他們,「他們不是一無是處」。現時她繼續在銀杏館兼職,稱追求金錢不是最重要,日後願意繼續在社企工作,回饋社會。

兩人是其中一隊獲頒超凡卓越大獎的學生。該計劃已連續8年為本港大學生提供於社福機構實習的機會,今年共80名商科生於40間社福機構實習。另一隊獲頒超凡卓越大獎的是中大學生劉翊蕎及公大學生李曉娟,兩人於服務殘疾兒童的福幼基金會實習,協助更新捐贈者及義工數據庫、撰寫基金會與時裝品牌合作義賣活動的計劃書等。劉翊蕎說,今次發現小型非牟利機構有心有力,亦讓她們自由發揮,並指機構可能缺乏商業知識,她們的商業知識更可應用於非牟利機構。