文章日期 : 2018年10月16日

葡萄酒大師媽媽淺嘗 品酒餵母乳兼顧

【明報專訊】美酒佳餚巡禮將於本月底舉行,餵母乳媽媽最好滴酒不沾,但過五關斬六將考獲「葡萄酒大師(Master of Wine)」認證的品酒師Sarah Heller,育有一幼子,示範了如何兩面兼顧。她說自己很幸運,一直能兼顧品酒與餵母乳,餵哺期間只需減少飲酒,並待兒子睡了才喝一點,翌日體內便不會再有酒精。

Sarah父親是美籍德港混血兒,母親是美籍韓國人,她則在港土生土長,大學時赴美國耶魯大學讀藝術,開始接觸煮食,更休學半年到意大利一間餐廳實習,並深入接觸紅酒。輾轉間,完成學業後,她回港在葡萄酒行業大展拳腳。

行內公認最難考

Sarah向來喜歡讀書學習,不久便決定在英國倫敦考取葡萄酒大師資格。此認證在行內被公認為最難考。考試一共分為3部分:理論、盲測及研究報告。Sarah第一次的盲測考試不及格,需要重考。「(盲測考試)需在兩小時15分鐘內快速嘗試12款酒,講出它們的年份、葡萄種類、釀製地點等,難度十分高。第一次考試我十分慌張,從考試房出來時我便知道自己會不及格了,當時真的很氣餒。」

兒子聞酒「好像很有興趣」

經過一番努力,Sarah終於盲測及格,與此同時,她亦發現自己懷孕了。「幸好當時研究階段,我不需要喝酒。」後來她考獲大師資格,要兼顧品酒工作及媽媽的角色並不容易。她也說自己很喜歡品酒,為了餵母乳,原本天天喝酒的她,減至每周喝一至兩次,「而且會等晚上兒子睡了之後才喝一點點,所以第二日我身體內不會有酒精」。她又很感激,葡萄酒行業大部分人對於需要餵哺母乳而避免喝酒的媽媽都十分尊重。

她又笑說,兒子現在16個月大,看到酒會很好奇。「他會聞酒,好像很有興趣,但通常父母做什麼(職業),小孩都不會做什麼」。