文章日期 : 2018年8月3日

今夏雪糕「奇」味無窮

【明報專訊】烈日當空,走在街上,大汗淋漓似乎是逃不過的命運,這個時候,一口冰涼透心的雪糕自是人見人愛。多間酒店餐廳、雪糕品牌及連鎖店,紛紛推出新口味雪糕,賣相味道兼備,一次過滿足大家「打卡」及消暑降溫的願望。

慢融「雪糕星球」 相機先食

位於尖東的唯港薈(Hotel ICON)曾經與雪糕品牌Häagen-Dazs合作推出下午茶,今個夏天再度聯手,甜點賣相更精緻之餘,亦融合了不少新元素。酒店糕餅行政總廚何維城(Danny)說:「考慮到過去推出雪糕下午茶的經驗,當客人還在拍照時,雪糕類甜點就已經融化。因此今年設計時,就選用Häagen-Dazs首次推出的Chocolat de luxe尊貴朱古力系列,減慢融化速度,再加入夏日全新口味雪糕,製作一系列雪糕朱古力甜品。」

竹籤串起 吃得「乾手淨腳」

這款期間限定的下午茶套餐,球狀甜點以竹籤串起,如同棒棒糖般放在透明玻璃罩內,方便大家用餐前打卡,享用時就可以「乾手淨腳」。Danny指出,今次的黑朱古力最適合配搭酸甜的水果以及果仁,他分別設計出紅桑子棉花糖及榛子朱古力。新鮮紅桑子與黑朱古力一起被煮成慕絲狀,並加入棉花糖,外層除了蘸上黑朱古力醬,更混入烤香的杏仁粒,外脆內軟。至於榛子朱古力就配上烤得香脆的果仁及花形曲奇餅,層次同樣豐富。放在透明玻璃罩內的還有檸檬撻、夏威夷果仁黑朱古力,以及兩粒粉黃及粉紅的朱古力球,以今季推出的白桃紅桑子雪糕及黃桃乳酪雪糕製成,一咬即嘗到冰凍雪糕。

任食6款Häagen-Dazs

單是幾粒甜點,吃貨們又怎會滿足?為了讓大家過足雪糕癮,套餐還包括無限量任食六款Häagen-Dazs雪糕,包括期間限定的夏威夷果仁脆糖及紅豆口味。Danny更發揮創意宇宙設計六款口味「雪糕星球」(Ice-Cream Planet),每周推出其中兩款。只見透明玻璃杯內放了個朱古力球,內裏盛載了不同雪糕,並分別配搭時令鮮果或配料。把杯頂上的「星球」朱古力外殼打開,即能嘗到冰涼而富果香的雪糕。酒店公關溫馨提醒,由於捧場客眾多,若有意於周末到訪,記得最少提早兩至三星期前訂座。

■Hotel ICON(唯港薈)

供應期:即日至9月8日

地址:尖沙嘴東部科學館道 17號唯港薈大堂GREEN

查詢:3400 1300

文:黃怡穎

編輯/蔡曉彤

美術/SIUKI

電郵/food@mingpao.com