文章日期 : 2018年5月31日

話你知:成年人每日 只需5両肉

【明報專訊】港大研究發現港人過度食用肉類造成溫室氣體排放量高,香港營養學會會長張智良指出,香港是其中一個肉類消耗較高的地方,以每名成人計算,每日只需食用5至7両肉類,當中包括牛、豬、雞、羊及海鮮等,而一個乒乓球或一隻麻將大小的肉類重量約為一両。

張智良稱,香港人「食慣很多肉」,其實每人每日所需肉類比很多港人想像中少;港人很多時3餐都吃肉類,「如很多快餐店的早餐已有豬扒或雞扒等,可能已有2至3両肉」,加上午餐和晚餐所吃的肉類,就會過多。

有環保人士選擇吃全素,但張智良不太建議,因吃全素會減少吸取部分營養,可於每星期選擇一兩天吃全素,同時食用豆類或奶類食品補充蛋白質。

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