文章日期 : 2017年5月31日

獄中學包糉 更生青年變「師傅」

【明報專訊】噚日端午節大家食咗幾多隻糉呢?人手包糉已經買少見少,想像到一個23歲嘅後生仔係一名包糉嘅「師傅仔」嗎?阿偉(化名)15歲時曾入獄7個月,佢把握喺獄中嘅時間報讀糉子製作班,出獄後佢輾轉到社企「明朗廚房」工作,重拾包糉手藝,更變得自信、有責任感。

一雙巧手,將糉葉摺成漏斗狀,再倒糯米、放餡料,一隻應節糉子便成形。阿偉15歲時犯罪被判入懲教院所,回想牢獄生活,佢形容十分苦悶,只期待每周一次嘅糉子製作班。「我見好多師兄都成功包到,無理由自己做唔到」,學習包糉唔容易,經歷30多次嘗試,阿偉人生第一隻「見得吓人」嘅糉先出爐。

離開院所後,礙於釋囚身分,阿偉覺得不獲外界信任,一度迷失方向,更放棄日本餐廳嘅工作。其後善導會聯絡阿偉,見佢曾學過包糉,一年前遂建議佢到旗下社企「明朗廚房」工作。