文章日期 : 2017年5月18日

近日885人血紅素低
紅會教煲黑豆魚湯補鐵

【明報專訊】市民捐唔到血可能因為血紅素唔夠,香港紅十字會話,今個月6日至12日,有885人血紅素唔夠需要暫緩捐血,當中約七成半、即666人係女士。紅會教路,飲「烏豆黑木耳木棉魚湯」補充鐵質,因為烏豆(黑豆)含豐富鐵質,仲有不飽和脂肪酸,有助預防心血管疾病,如果唔鍾意木棉魚(大眼雞),可改用大魚尾或鯽魚。

呢款湯嘅材料包括黑豆、浸好嘅黑木耳各一両,薑兩片。黑豆用白鑊炒至豆衣裂開,魚煎到兩面金黃,黑木耳切細片。將適量嘅水煲滾,加入魚同其他材料,大火再煲滾後,轉中慢火煲個半鐘頭,再落少少鹽調味。建議飲湯時食埋啲黑豆。

紅十字會又喺facebook公布,前日(周二)有1025人登記捐血,收集咗780袋血液,並多謝市民支持,令血庫存量逐漸回穩,但長遠都希望大家可定期捐血,以維持供應穩定。