文章日期 : 2017年5月16日

聖雅各推「盛饌」8款
口感如慕絲 吞嚥難長者可享家居軟餐

【明報專訊】有吞食困難或者體弱嘅長者成日都要食無味糊仔,好難有胃口,聖雅各福群會推出首個家居軟餐「盛饌」,除咗取其諧音「盛讚」之意,亦係專為有吞食困難同體弱長者而設,口感好似moouse(慕絲),質感軟滑,幾年前已經喺多間安老院舍做試行計劃,發現會令長者食快啲、食多啲。

每款$22或$27 要解凍8個鐘

「盛饌」共有8款,包括甘筍、紹菜、白菜、豆腐、雞肉、豬肉、魚柳同牛肉,每款22蚊或者27蚊,一菜一肉嘅配搭就賣40蚊,解凍8個鐘,再蒸大約25分鐘就食得。

一菜一肉加碗粥 夠一餐營養

聖雅各福群會話,醫管局有統計報告顯示,中風同認知障礙症係令老人家吞食困難嘅兩大主因,繼而令老人家無胃口同營養唔好,影響健康。該會嘅營養師關建慧同Emily講,呢類老人家一般食碎餐或者糊餐,但呢類餐嘅賣相唔討好,令老人家唔想食,「盛饌」一菜一肉配搭夾埋有200克,再配一碗粥或糊飯,就夠老人家一餐所需營養。

該會持續照顧服務高級經理蔡嘉儀話,老人家食唔到正常餐往往令屋企人好頭痕,希望「盛饌」減少照顧者準備嘢食同餵餐時間,令佢哋同老人家嘅相處更好。

聖雅各福群會話,市民可以即日起打2831 3237或者上網訂購,3個工作天左右就會收到回覆,可以揀去灣仔、上環、石硤尾或者荃灣嘅聖雅各福群會辦事處攞貨。