文章日期 : 2017年2月8日

人到中年圓夢 東京家店合一 生活融和品味

【明報專訊】在香港,要有一個自己的安樂窩已經困難,要創造自己夢想的事業同樣不是易事。同樣是大都會的東京,當地有人把兩大心願合二為一。香港人羨慕之餘,來到東京有機會到他們的「家」造訪,感受到他們夢想的成果。

懷舊生活雜貨 「複製」北歐風情

近幾年,「ARA-SA アラサー」、「ARA-FO アラフォー」這些名詞在日本相當流行,意思指三、四十歲中年人士,這些七、八十後大部分都在生活上、工作上充滿枷鎖,能夠衝破一切找到自己人生新方向確令人羨慕,眼前的生活雜貨店「Fika」(瑞典語,下午茶的意思)主人、「四字頭」的塚本佳子正是人辦。

私生活隱身貨架後

這家只在周末營業的店舖,位於離池袋兩站的東長崎站附近。三層高的房子,每層面積不超過7坪(約250平方呎),比我們新界「小全棟」村屋小得多。Fika舖面雖細,但超過6米高的天花,加上一扇大窗,製造開揚的視覺效果。店內出售的食具、家品充滿北歐簡約和懷舊風,全都是塚本精心挑選,部分更是她從北歐親手帶回來。令我意外的是,視線穿過對正入口處的貨架,可以一窺塚本的私人生活空間,跟店面一樣窗明几淨。

之前從事出版業的塚本,工作壓力令她唞不過氣。「30歲開始因工作關係接觸北歐家品、室內設計,開始產生興趣,當時不斷花錢買家品、食具,頻頻為家居換新裝……算是以購物來發泄吧?」另一方面這卻成為培養品味的「捷徑」,漸漸構思幹副業的可能性。

「當初開實體店是個夢,原來打算買一個公寓單位自住,然後公餘開網店作副業;不過38歲到北歐旅遊的途中收到父親突然離世的消息,立即醒覺要把人生計劃重新釐定。」塚本改為找土地、找建築師打造上居下舖式獨立屋,又到家品店做兼職累積經驗,終於在父親過身兩年後正式擁有自己的家,同時辭去出版社工作,當起Fika的主人。

平日寫作 周末開店

她甚至利用自己的專長──寫作和編輯,出版了一本講述她完成兩大夢想的書,分享當中的苦與樂,包括一個女生獨自生活、用極小量資金在東京市區找地建屋、40歲才擔起4000萬日圓的35年漫長房貸等。頃刻,塚本作三線發展:周一至五,以自由身承接編務和撰文工作,周末開店,其餘時間要管理Fika網上商店的買賣,已經佔據了所有時間。「純粹開雜貨店根本不足以維生,雖然現在的工作比較繁瑣,收入也不如做打工仔時般穩定,但能夠遠離辦公室政治,人際關係也沒從前般複雜,內心都覺得安穩了不少。」她笑言甚至無暇想什麼結婚、成家立室等等的感情事。

翻新舊房子 烘焙咖啡夢

日本男性白領上班族被統稱為「Salaryman」(サラリーマン),而近年有出現了另一個名詞「脫Sara」(脫サラ Datsu-sara),即是「脫離白領行列」。「脫Sara」當中有許多都為自己的「人生下半場」而打拼。同是「脫Sara」的近藤剛,「人生下半場」就是在經堂站一帶展開。

辭職訪200咖啡店儲經驗

經堂距離「古着天國」下北澤不過三站,由車站南口步行1分鐘,就會見到這個設計時尚的房子,湊近一看……有一部咖啡豆烘焙機,原來是一家咖啡店FINETIME COFFEE!穿過烘焙機和放滿咖啡豆的貨架,進入了店舖的心臟──近藤剛親自主理的咖啡吧台,靠牆一列10個高腳櫈座位;走到盡頭見到放滿書籍、掛畫的雅座空間,以及落地大窗後面的後園。微酸而透出淡淡花香果味的咖啡滋味、粗中見幼精當細緻的空間設計……忽然聽到孩子的笑聲!近剛藤說:「我兒子……我們一家三口就住在上面。」

「過去的廿多年都在金融界工作,覺得這不是我的終生職業,於是就開始考慮把自己興趣(咖啡)發展成Second Career的可能性。」多年來,近藤剛對咖啡的熱情有增無減,近年更迷上所謂的「第三波咖啡潮」,希望可以一嘗當老闆兼咖啡師的滋味,在客人面前親手烘焙咖啡豆、一杯一杯親手冲調AeroPress咖啡,把自己喜歡的「single origin」(單一品種)精品咖啡文化推廣。

兩年多前,他趁跟同是從事金融業的現任妻子組織新家庭的契機,辭掉工作,不停走訪近200家不同咖啡店累積經驗,同時尋找可以做店舖兼新居的舊房子。「舊房有一種韻味,就好像舊黑膠唱片、古着一樣。找過市區十多個地點,最終找到來經堂,一來近車站,二來附近少咖啡專門店,三來近大學、下北沢,客源應該不俗……更重要是對當時還是生滿雜草、空置多年的這所房子一見鍾情!」近藤剛更笑言「大家」(指自己和房子)都是六十年代中期的產物,就當是互相給對方一個機會「重新啟動」!或者,這就是男人的浪漫吧?

雖然翻新費用不比重建便宜多少,不過近藤剛依然堅持買下這房子。「在日本,新建房子有規定的『土地建蔽率』,按環境、地點等條件而各有不同,但翻新建築物就不受這一點影響,容易估計未來家居兼店舖的規劃。」在資金上他亦「借到盡」,銀行借貸之外更向地方政府申請資助。「政府鼓勵民眾創業活化地區經濟,只要把創業計劃交去審批,就有機會得到不同程度的資金幫助。」最終,在去年6月完成建立FINETIME COFFEE兼自己新家園的兩個夢想。

店舖雅座 晚上變身興趣室

談到FINETIME COFFEE近藤剛就會侃侃不休:「牆身看似未完成的水泥牆,其實是防火夾板,有點raw,很有味道。」他更爆了一個小秘密:店舖後面的雅座空間,其實兼具小朋友遊戲室的功能,到了晚上就會變他的興趣室。「我最喜歡在那裏看小說和建築、設計雜誌。」難怪我坐在那裏歎咖啡時會有一種「家」的感覺。

在去年得到日本AeroPress咖啡大賽第三名的近藤剛,頃刻積極推介來自非洲的咖啡豆,突出的花香和果酸味為許多人的味蕾帶來新衝擊,亦為FINETIME COFFEE在短短半年間累積不少熟客,加上自家烘焙咖啡豆除了在店內、網店發售,還開始有咖啡店向近藤剛取貨,生意總算漸上軌道。「收支上當還沒回本……要麻煩我太太繼續在金融界打拼。」能夠建造如此溫暖亮麗的家居兼店舖,又可以見到丈夫每天開心地工作,相信近藤太太是相當樂意跟丈夫一同織夢。

■旅遊錦囊

機票:Jetstar每天來往香港、東京(成田)的航班,單程(未連稅)由588港元起,登記成為Jetmail捷星快訊會員,可以收到更多優惠新消息。(booknow.jetstar.com/Register.aspx?culture=zh-HK

◆Fika

地址:東京都豐島區長崎4-15-16

交通:乘「西武池袋線」於東長崎站下車,由北口步行約3分鐘

營業時間:周五下午2:00至晚上7:00、周六及日下午1:00至晚上6:00(周一至四不營業)

網頁:zakka-fika.com

◆FINETIME COFFEE ROASTERS

地址:東京都世田谷區經堂1-12-15

交通:新宿站乘「京王本線」於經堂站下車,從南口步行約1分鐘

營業時間:周二至日中午12:00至晚上7:00,(周一休息)

網頁:finetimecoffee.com

文﹕李兆祥(http://facebook.com/what.angus.sees/

圖﹕李兆祥、網上圖片

編輯﹕蔡康琪

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