Post Date: 21 Jan 2021
  • Course
    點心製作員基礎證書
  • College
  • Consultant Company
    香港基督教女青年會 職涯發展及持續教育部
  • Course Code
    YW193DS
  • Descriptions
    課程內容:行業簡介,點心製餡及製皮的準備工作,各類製餡原料的性質、特色、食味(禽肉、海味、蔬菜、乾果、水果…),各類輔助原料的特性、作用、食味(糖、牛奶、油脂、鹽…),保存點心原料的知識、貯藏和保鮮方法,點心麵皮、餡料和裝盤的製作技巧和流程,各種揉麵、和麵的手法及技巧,製餡及各種上餡的過程及技巧,各種製皮的操作要求及技藝,各款裝盤的方法,點心成形技巧(搓、包、捲、疊、攤、擰、揑、滾黏及鑲嵌等技巧),點心加溫熟製技術(熱能運用的原則、時間控制技巧,用煎、炸及蒸熟製技巧),個人素養及求職技巧

    入讀資格:中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗;及須通過面試。

    訓練時數:共216小時 (20天全日 + 14天半日)

    基本申請資格:年齡在15歲或以上及學歷在副學位程度或以下的香港合資格僱員,失業、待業或失學人士,須具備就業意欲及符合課程的入讀資格,包括個別課程根據行業╱職位的發牌條件或法例要求。詳情可參閱本部網頁。
  • Start Date
    https://ce.ywca.org.hk/zh/news/131-erb-course-schedule.html
  • Venue
    麗瑤社會服務處(不對外開放):葵涌麗瑤邨貴瑤樓地下(報名請致電︰3970 0800)
  • Fee
    免學費;出席率達60%可獲發培訓津貼
  • Deadline of Application
    現正接受報名
  • Seminar
  • Enquiries
    3146 3333 / 3106 3411 / 3970 0800
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  • Fax
    3146 3388
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    九龍東持續教育中心:九龍黃大仙中心南館平台三樓 | 沙田持續教育中心:沙田小瀝源都會廣場5樓521-522室 | 人才發展中心(九龍西):長沙灣麗閣邨麗薇樓地下3-4號舖(逢一、三)| 天水圍綜合社會服務處:天水圍天瑞邨社區中心1樓 (逢二、四)| 女青賽馬會人才發展中心:九龍窩打老道山文福道5號3樓(逢一、三)| 麗瑤社會服務處(上課地點,不對外開放):葵涌麗瑤邨貴瑤樓地下
  • Remarks