Post Date: 12 Sep 2018
  • Course
    港式茶餐廳創業證書課程
  • College
  • Consultant Company
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  • Course Code
    C18000210
  • Descriptions
    課程簡介 茶餐廳是香港食肆的主流,課程教授創業前的準備工夫,分享運作及監控問題,分析經營茶餐廳之成敗。 課程除理論外,亦以示範形式教授食品製作、咖啡及茶類的沖調技巧。 課程內容 : (一) 行業介紹 。投資風險及對象 。存貨管理 。宣傳廣告的技巧 。茶餐廳種類特式 (二) 市場動態 。了解市場上的食品及營銷動態 。教育顧客接受及融合新品種 (三) 主要汁醬製作及醃肉技巧 。黑淑汁、洋蔥汁、蒜蓉汁 、茄汁、咖哩汁、沙爹汁 。調味料的運用 。醃肉的技巧及方法 。染色(料)的操作 。炸漿製作 (四) 出品製作 。西多士 。吉列系列 (吉列豬、吉列魚) 。炒滑蛋 。飲品製作︰港式奶茶、凍檸茶 。煎扒技巧 。紅、白西湯 (學生可分組體驗)
  • Start Date
    17/11/2018 - 12/12/2018 (三:7:00PM - 9:30PM, 六:10:00AM - 12:30PM, 逢星期三、六)【8堂,共20小時】
  • Venue
    深水埗長沙灣道202-204號瑞星商業大樓6樓
  • Fee
    2230
  • Deadline of Application
    11/17/2018
  • Seminar
  • Enquiries
    2155 3809 / 2155 2068
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