文章日期 : 2016年5月6日

我要「補充」嗎?

陳秋惠 (美國註冊營養師、香港營養師協會認可營養師)

上班族每日或許有一至兩餐要在外用膳,究竟有沒有需要服用營養補充品?怎樣選擇?分量安全嗎?以下是一些常見問題和解答:

什麼人需要營養補充品?

營養補充品的例子包括綜合營養素、單一或組合的維他命 (如維他命 D)、礦物質 (如鈣質、鐵質)、魚油、益生菌、草本配方等。常見的補充品多是丸狀、粉末或液態。理想的飲食當然是每天都能從天然多元化又新鮮的食物中攝取所需的營養素,這樣便不用額外服用營養補充品。當你的飲食長期不均衡、懷孕、素食、每天攝取少於 1600 千卡、有消化吸收毛病 (如食物敏感或長期腹瀉)、消化道手術後、月經量較多的女士,甚至有營養缺乏症或肝病等人士,營養補充品都可能有助改善身體狀况。但必須緊記,補充品不能取代食物中的所有營養素和纖維素,不應用作減少進食生果蔬菜的藉口。

劑量和服用時間:

1. 每種主要營養素的建議劑量根據性別、年齡、個別體質都不一樣。例如成人每天所需 15mg 維他命 E。而對於鐵質,女士每天所需鐵質是 18mg,男士只需 8mg。

2. 有些補充品可能有副作用,特別是手術前或與藥物的相互作用,例如維他命 K 可降低薄血藥防止血液凝固的能力。

3. 很多補充品未有給孕婦服後進行效用或影響測試。

4. 在餐後服用維他命及礦物質會吸收較好,減低因空腹服用的不適。

選擇須知:

1. 綜合營養素比單一的維他命較安全有效,因為一般綜合營養素已經包含成人需要的多種必需維他命及礦物質,劑量和比例較單一營養素的補充品為合適。

2. 單一的維他命或礦物質適用於該種營養缺乏或預防疾病,如骨質疏鬆症和貧血。

3. 自行服用比建議劑量高的維他命或礦物質有機會影響其他營養素的吸收,甚至出現副作用和過量毒性。

4. 服用從天然食物中提取的綜合營養素比較易吸收。選擇補充品時注意主要及其他成份,盡量避免人造色素、人造香料、增味劑、填充劑等不必要的添加物。

香港並無特定法例規管強化食物內營養素的情况。營養補充品如屬《公眾衞生及市政條例》(第 132 章) 規管的食物,相關的製造商和銷售商須確保其產品適宜供人食用,並符合法例要求。因此建議在購買或服用前先諮詢註冊營養師的專業意見。

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