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免學費ERB「包餅製作員基礎證書」課程 即將開課

港專獲僱員再培訓局(ERB)撥款資助開辦「包餅製作員基礎證書」,課程免學費,出席率達60%可獲發津貼(適用於2022 年1 月1 日至9 月30 日開班課程),讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衛生,掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能,以投身包餅製作員工作。學員出席率達80%更可享3 個月的就業跟進服務,以期盡快入職相關職位。

「包餅製作員基礎證書」課程由資深包餅導師任教,從理論及實務兼備,理論課涉及材料性質、營養、發酵原理、爐火及溫度控制、採購及貯存步驟、衛生管理等;而實務課則會介紹製餅設備、烘焙用具的基本操作及基本麵包製作技術,學員透過製作不同的西餅和包點,包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、泡芙、薄餅及甜品等等,從而學習控制材料的穩定性、拿捏揉粉力度、包餅裝飾等,是一個全方位的專業烘焙課程。學員完成課程後,可加入各酒店、包餅工場及中小型包餅店擔任包餅製作員。

 

課程入讀資格:年齡在15 歲或以上,中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗,並須為失業、待業或失學的香港合資格僱員
課程名稱:包餅製作員基礎證書
舉辦機構:港專機構有限公司
開課日期:29/4 旺角開課及4/5 觀塘開課
查詢電話:2711 9820
網址:https://www.hkctsvt.edu.hk