簡介：港專獲僱員再培訓局（ERB）撥款資助開辦的「泰越菜式廚務助理基礎證書」，課程免學費、有津貼（出席率須達8成），教你40多款泰國及越南菜式的製作方法及烹調技巧，包括：青咖喱雞、咖喱蟹、冬蔭公海鮮湯、木瓜沙律、柚子大蝦沙律、酸辣鳳爪、泰式海南雞飯、椰汁西米糕、泰式芒果糯米飯、越式春卷、火車頭生牛肉湯河、越式雞絲凍檬、香茅豬排金邊湯粉、泰式珍多冰及椰汁三色冰等，亦會介紹兩地不同的飲食文化與禮儀特色，分享食材採購及貯存常識、食物成本計算及如何控制損耗的要訣，讓學員掌握東南亞菜餐飲從業員的專業技術，以應付業內人力需求，與及協助畢業學員入職餐飲業工作！加上導師的豐富行內經驗，配合於設備齊全的廚藝實習室為學員進行技能訓練，更易掌握泰越菜式的刀工技巧及其他相關實務技能！
課程入讀資格：年齡在15歲或以上，具中三至副學位程度，或具小六程度及兩年或以上工作經驗，並須為失業、待業或失學的香港合資格僱員，詳情請向培訓機構查詢。
舉辦機構：港專機構有限公司
開課日期：19/3 長沙灣開課
查詢電話：2711 9820
