文章日期 : 2017年2月24日

澳門旅遊學院 理論與實踐並重 國際化教學環境

澳門新酒店相繼落成,新項目的建築及硬件配套不斷完善,然而,除了優化硬件,軟實力亦是旅遊酒店業發展的關鍵所在。澳門旅遊學院自1995年起,為業界培育不少人才,是澳門專門提供旅遊服務業相關學士學位課程的高等院校,也是全球首間獲聯合國世界旅遊組織「旅遊教育質素認證」的高等教育學府,學院的八個學士學位課程均獲認證,未來即將開辦更多夜間課程,為業界人士回歸校園自我增值提供更多元化的優質課程,邁向世界旅遊休閒中心的目標。

硬件提升 設全新培訓酒店

去年,旅遊學院迎接新轉變,正式進駐原澳門大學校舍。新接收的氹仔校區,解決了空間不足的問題。學院三、四年班的老師已經搬到氹仔校區辦公,學院計劃優化氹仔校區,除了辦公室和課室外,希望為學生創造更多學習空間,如展示空間、會議籌備的空間、餐飲空間、零售服務訓練空間等。除了原有的教學酒店「望廈迎賓館」,學院將在氹仔校區設立全新的培訓酒店,引入酒店式公寓的營運模式,為學生帶來新的管理知識和技巧。

提供機會 助學生發揮潛能

旅遊學院的學位課程要求學生在三年級時完成為期六個月的實習,學生需要在澳門或其他國家及地區進行六個月的全職工作,見識外面的酒店和旅遊服務。旅遊學院不僅教授學生專業知識,還有正確的態度和操守。

學院不只著重硬件,因為無論設施如何金碧輝煌,但服務達不到水平,都會令滿載期望的客人失望地離開,那是浪費資源。近年來,澳門的旅遊硬件做得好,但從學院角度看,為旅遊業培訓有能力、有責任感又有專業知識的學生,才是學院最關注的地方。

與各國院校及機構合作

拓闊學生國際視野

隨著澳門旅遊業翻天覆地的變化,旅遊學院亦相應經歷多次課程改革。自從博彩業開放,已經有很多新酒店和概念引入澳門,學院已隨業界和社會轉變而陸續修改課程,如要求學生在四年級時撰寫論文。旅遊是國際化行業,也是無煙工業,能快速地製造工作崗位予學歷背景不同的人參與,而且涵蓋面較廣,涉及各行各業,如酒店、航空、旅行社、餐飲、零售,甚至電子平台,既需要大量前線人力資源,也吸納中高層的管理人員。為了拓闊學生的國際視野,緊貼澳門以至國際旅遊業的新趨勢,旅遊學院與逾30個國家和地區的101所院校和旅遊機構合作,建立強大的國際網絡,讓學生有機會跳出澳門,進行交換生或其他學術及文化交流。

除了學士學位課程,學院轄下的旅業及酒店業學校,提供多元化的專業培訓及國際認證課程,每年為約兩萬人提供專業培訓,短期課程能快速回應社會需求,有條件的學科未來也可以發展成文憑課程。

2016/17學年學院微調學位課程的課程大綱,配合學生在學習和寫作論文的需求。社會對畢業生要求愈來愈高,他們需加強獨立思考和判斷能力,提高對行業發展趨勢的敏感度。旅遊學院計劃當新的高等教育法通過之後,會儘快爭取推出研究生課程,為畢業生以及有興趣持續進修的人士提供更高階的課程,可見旅遊學院正朝著更深更廣的專業範疇發展,致力提升本澳旅遊高等教育學質素,與國際接軌。

文化遺產管理課程

學科專業嚴謹 向公眾傳達文化價值

現正在旅遊學院修讀文化遺產三年級的學生李曉彤,選擇了到旅遊學院讀書,是因為喜歡修讀葡語及文化遺產相關專業。她指文化遺產專業涉及多方面知識,每方面的學習都可提升自己;她透露由於高中時在內地得悉很多文化遺產受破壞,認為是不應該發生的事,因此很想去改變這種情況,所以想透過學習文化遺產管理的知識來改變,於是來澳報讀。

李曉彤同學表示,無論將來身處內地、澳門還是外地,都希望從事保護文化遺產的工作,將來想做文化遺產詮釋的工作,向公眾傳達文化遺產的價值以及值得保留下來的觀念等,又指修讀完課程後,只要有職位需要,她也可以回澳任職,學以致用。

難忘歐洲交換生體驗

李同學稱,近期與同學完成的一個推廣活動,讓公眾參與,然後再向他們詮釋文物保育的價值,感到十分有意義。她透露,上學期亦曾以交換生身份到芬蘭學習生活半年,曾一個人走訪了歐洲11個國家,包括參觀當地博物館及學習如何管理博物館。見識各種各樣的建築物和風土人情,更曾在瑞典當志願工作者,與當地考古學家及維京人一起工作。她坦言這是一段難忘的體驗生活之旅,不但見識到很多新事物,還學習到很多新知識,獲益良多 。接下來,她透露下學期將會參加澳門文物大使導賞活動,並指此活動對了解本澳文物非常有幫助,是一條最快的捷徑。

學科專業嚴謹 步驟需證據支持

被問到學習方面遇到的困難,李同學表示,由於文化遺產管理範疇學科特別強調專業性,因此即使日常功課和實習活動等,都會受到導師的嚴格要求,於每個步驟都要提供有力的證據,甚至是學生所說的每個句子,都要有證據支持。因此對學生在資料蒐集方面,存在一定困難,也富有挑戰性。

李同學稱,經過接近兩年半的課程學習,令個人自信大增。而做事方面亦變得更有條理,她甚至笑言旅遊學院令她喜歡上挑戰,會希望接受一些剛開始預料自己無法完成的事來挑戰自我,並享受完成挑戰後的成功感和滿足感。李同學又稱,旅遊學院讓她認識到自己的興趣和未來規劃。

跳出澳門 國際實習交流

學生於三年級時須完成一個學期的實習計劃,除於澳門實習,學生可選擇到海外實習,學習與不同國籍的人士共事。學院與合作院校互派交換生,每個學期,學院迎來自不同國家和地區合作院校的交換生,學院學生亦可申請到不同的合作院校進行為期一學期的學習,擴闊其國際視野。另外,學院的眾多活動例如實地考察、夏季國際交流課程、甚至學生活動等都提供好多機會讓學院學生可以跳出澳門,接觸不同的文化。